Neuer Monat – neuer Saisonkalender! Leider wächst immer noch nicht viel Neues – aber es gibt wieder Spinat, und darüber freu ich mich. Damit lässt sich bestimmt etwas Leckeres kochen. Vielleicht habt ihr ein Lieblingsrezept mit Spinat, dass Ihr mir verraten wollt? Die neue Übersicht könnt Ihr hier downloaden: Saisonkalender März Ich merke langsam, dass…
Mich hat es erwischt. Gestern ging es mir noch gut, heute machen sich Schnupfen, Halsschmerzen und Erschöpfung bei mir breit. Aus diesem Grund musste es in der Küche schnell gehen und gleichzeitig musste es etwas geben, was mir gut tut. Da bei uns momentan auch noch eine Kältewelle angekommen ist, bot es sich an, nochmal…
Schokokekse – klingt das alleine nicht schon toll?! Ich habe durch meine Ernährungsumstellung relativ viele Süßigkeiten ersatzlos von meinem Speiseplan gestrichen und vermisse sie auch nicht. Worauf ich nicht verzichten kann und will ist Schokolade! Schokolade macht mich einfach glücklich! Aber auch hier hat sich etwas geändert. Anstelle von einer ganzen Tafel Schokolade, bin ich…
Wie die Zeit rast! Kommt es euch auch so vor, dass die Tage und Wochen schneller vergehen als früher? Eben noch Weihnachten und Sylvester gefeiert und schon ist es Februar. Neuer Monat heißt auch neuer Saisonkalender für euch! Ihr könnt euch die neue Übersicht hier downloaden: Saisonkalender Februar Viel getan hat sich bei dem heimischen…
Eins meiner Lieblingsgemüse im Winter ist definitiv Kürbis! Meine Kürbis-Möhren-Suppe mit Ingwer gibt es fast wöchentlich und auch sonst probiere ich gerne neue Rezepte mit Kürbis aus. Am liebsten mag ich Butternut und Hokkaido-Kürbis, da beide in der Zubereitung schön unkompliziert sind. Kürbis gehört für mich persönlich zu meinen „Soulfoods“, die mir einfach immer gut…
Ich gestehe: ich kaufe und koche worauf ich Appetit habe und achte bislang leider überhaupt nicht darauf, woher das Obst und das Gemüse kommt. Daher mein guter Vorsatz für das Jahr 2018: Mehr saisonal und bestenfalls auch regional kochen! Heißt: Produkte kaufen, die in Deutschland Saison haben und idealerweise auch regionale Bauern unterstützen. Als ich…
Das neue Jahr hat begonnen. Für die meisten bedeutet ein Jahreswechsel auch ein Neuanfang. Ein neues Jahr mit guten Vorsätzen zu starten. Das kann der Vorsatz sein mehr Sport zu treiben, sich einen neuen Job zu suchen oder z.B. die Ernährung umzustellen und weniger Zucker zu essen. Manchen fällt eine Ernährungsumstellung leicht, manche dagegen tun…
Mir wurde heute Lebkuchen angeboten. Natürlich „normaler“ Lebkuchen mit Zucker. Ich habe abgelehnt. Leider verfolgte mich seit dem der Gedanke an Lebkuchen. Da der heutige Tag bereits für eine neue Ladung zuckerfreie Vanillekipferl reserviert war, und es nur noch eine Woche bis Weihnachten ist, bin ich auf die Idee gekommen, nochmal schnell ein paar Lebkuchen…
Weihnachtszeit = Plätzchenzeit. Das ist bei mir eine Formel, die unumstößlich ist. Für mich gehören leckere Plätzchen einfach in den Dezember. Erinnere ich mich an alte Adventszeiten zurück, sehe ich mich immer Plätzchen backen. Mit meinen Omas, mit meiner Mutter, mit Freundinnen, meinem Freund oder auch alleine. Es sind immer schöne Erinnerungen. Ich erinnere mich…
Ich liebe Weihnachten! Insbesondere die Adventszeit ist eine der schönsten Zeiten im Jahr. Die Kälte draußen, die Wärme drinnen. Viele Lichter und Kerzen. Und die Kunst, zur Ruhe zu kommen. Für mich gibt es kaum etwas schöneres und gemütlicheres. Um mich auf die Weihnachtszeit einzustimmen, fange ich in der Regel zum ersten Advent mit dem…
Leider hatte ich in den letzten Wochen viel zu wenig Zeit, euch mit neuen Rezepten zu versorgen. Erst war ich im Urlaub, dann nahm die Arbeit viel Zeit ein usw. Wie das Leben manchmal so ist! Auch wenn ich keine Zeit zum bloggen hatte, heißt das aber nicht, dass ich keine Zeit in der Küche…
Eigentlich wollte ich einen Brotaufstrich kreieren. Als ich Zucker noch wild konsumiert habe, gab es eine Kokos-Mandel Creme, die ich geliebt habe. Leider enthält diese sowohl Reissiruppulver, als auch Rohrzucker und passt nicht mehr zu meinem Ernährungsstil. Aus diesem Grund kam ich auf die Idee Kokosmus und Mandelmus miteinander zu mischen und mir meinen eigenen…
Ich liebe Energy Balls und ich liebe Kaffee! Aus dieser Liebe sind Wake-up Coffee Balls entstanden. Für die, die noch nie von Energy Balls oder Bliss Balls gehört haben: Verschiedene Zutaten wie Obst, Nüsse, Rohkakao, Superfoods etc. werden im Mixer zu einer Masse vermengt und zu kleinen rohköstlichen Kugeln geformt. Diese können nochmal in einem…
Dieses Wochenende hatte ich etwas Zeit, ein paar Sachen in der Küche auszuprobieren. Manche sind geglückt, wie der Kokosgrieß, manche nicht und manche sind stark verbesserungswürdig. Eins war jedoch immer gleich: die Küche glich einem Schlachtfeld. Ich merke immer wieder: ich habe zu wenig Besteck! Und: ich brauche eine Küchenhilfe! Gefühlt habe ich die Hälfte…
Heute gibt es nochmal eine Pflanzenmilch für euch: Kokosmilch! Kokosmilch selbst herzustellen finde ich einfach nur genial: Ich habe immer die gewünschte Menge. Wenn ich früher Kokosmilch in Dosen gekauft habe, hatte ich immer zu viel oder zu wenig. Zutaten kann man super vorrätig haben – für die Zubereitung von Kokosmilch wird nämlich keine frische…
Pancake-Time!!! Früher war es ein absolutes Highlight für mich, wenn wir auswärts frühstücken waren und man sich Pancakes bestellen konnte. Ganz wichtig: umso mehr sie im Ahornsirup schwammen, umso besser! Irgendwann fing ich an, mein eigenes zuckerfreies Pancake Rezept zu entwickeln. Dieses kommt natürlich ohne zugesetzten Zucker aus und schmeckt trotzdem leicht süßlich. Um etwas…
Nachdem mir die Mandel-Kokos-Milch so gut geschmeckt hat, wurde es Zeit, eine neue Pflanzenmilch auszuprobieren. Da ich an Erdmandeln ihre natürliche Süße liebe, fiel die Wahl nicht schwer: Erdmandelmilch! Erdmandelmilch findet man übrigens in Spanien unter „Horchata de Chuf“ und ist dort äußerst beliebt. Jedoch wird ihr in Spanien auch häufig viel Zucker zugemengt, was…
Seit ich mein erstes Porridge gegessen habe, führt kein Frühstück mehr daran vorbei. Dabei ist es mir auch egal ob es Sommer oder Winter ist, ein heißes Frühstück geht immer. Einziger Unterschied: Im Winter genieße ich es gerne mit einer Decke eingemummelt auf der Couch, im Sommer dagegen draußen auf dem Balkon! Die Zusammensetzung meines…
Seit ich das erste Mal Süßkartoffeln probiert habe, bin ich ein großer Fan der „süßen“ Knolle. Egal als Suppe, als Pommes oder in anderen Gerichten – sie verzaubert mich immer wieder mit Ihrem tollen Aroma! Gerade jetzt im Sommer bei den warmen Temparaturen habe ich nicht immer Hunger auf heiße Gerichte oder kombiniere gerne warme…
Durch das Thema „zuckerfrei“ bin ich auch bei „Clean Eating“ gelandet und beides gehört für mich zusammen. In vielen Fertiggerichten und auch in vielen Lebensmitteln die man im Supermarkt kaufen kann ist Zucker beigefügt. Erst durch eine cleane Ernährung ist es meiner Meinung nach möglich, sich so zu ernähren wie man will. Für mich bedeutet…